En quinze ans, le paysage du marché du vin a radicalement changé et continue d’évoluer avec l’arrivée de nouveaux consommateurs des BRICs (Brésil, Russie, Inde, Chine) ainsi qu’avec des nouveaux entrants sur le marché. Il est alors dans l’intérêt de chaque producteur de vin de comprendre le choix du consommateur ainsi que s’interroger sur les nouvelles